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Que es el catering sustentable y por que debo ponerle atención.

Updated: Oct 30, 2019

Que es catering Sustentable?

30 Octubre 2019


Alimento Dorado se considera un emprendimiento socio económicamente y ambientalmente responsable. En esta serie de blogs discutiremos varias ideas que podrán ser de utilidad para nuestros aliados y socios.

Catering que utiliza materiales compostables y reutilizables, no usando plásticos en su cadena productiva.

Que es lo que determina un servicio de catering sea sustentable? La Comida y los utencilios alimenticios contribuye significativamente en basura. Existen maneras sencillas que esto puede ser revertido por cualquier proovedor de servicio de catering. De este modo se puede asegurar tanto el proovedor como el clientwe que la preparacion, el abastecimiento, el servicio y en ultima instancia la gestion de los residuos sea realizada de manera sustenable.


Algunos factores son:


Compras locales y con proovedores sustentables


Menor kilometraje de traslado repercute directamente en el tamaño de la huella ecologica que un proovedor emite hasta el momento que llegue a la mesa. Del mismo modo, el apoyar a productores locales mantiene la produccion agricola regional que a su vez conecta las zonas rurales con las areas urbanas de las ciudades. Con el resurgimiento de granjas organicas y la introduccion de granjas techadas y urbanas, los productores locales se han vuelto cada vez mas viables economicamente. Usualmente los proovedores de catering podran brindar menus de acuerdo a la estacion, de acuerdo a los patrones de produccion de los productores y evitando los largos trayectos de los alimentos de otras regiones.


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